1.备好图中材料：1.田螺买马上可以吃的，让店家帮去掉“屁股”2.图中的酸笋只用了一半3.紫苏叶子和梗分开。
2.田螺冷水下锅，加入20g盐，煮开后煮5分钟，捞出冲冷水，沥干水分，备用。
3.锅内下油，放入沙姜八角香叶小米辣，姜，紫苏梗一起爆炒出香味。
4.放入田螺，适量盐，翻炒5分钟。
5.再放入鸡肉。
6.加入适量生抽和老抽。
7.放入酸笋。
8.翻炒10分钟。
9.倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什么牌子多少℃都可以)。
10.煮开，加入适量盐和一勺红油，焖20分钟（红油没有可以不放）。
11.再放入紫苏叶。
12.再焖20分钟即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
